Скъпи приятели! С много тъга сме принудени да ви съобщим, че в рамките на структурните промени в работата на Международната информационна агенция "Россия сегодня" ("Русия днес") българските странички на сайта и във Facebook на радиокомпания "Гласът на Русия" спират своята работа. Благодарим на всички наши посетители и експерти, на всички, които ни поддържаха и ни помагаха в работата в интернет-пространството. Положихме много сили да бъдем полезни и да направим нашето общуване интересно и съдържателно.
14 февруари 2011, 13:59

Деликатеси от медуза

Деликатеси от медуза

Жителите на Приморие скоро ще могат да пробват деликатесните продукти от медуза ропилема (Rhopilema esculentum). Оригиналната технология за приготвянето и е била  разработена от учените от Тихоокеанския научно-изследователски център по рибни ресурси. През последните години запасите на тези морски обитатели значително се се увеличили и могат да се добиват в промишлен мащаб.

Жителите на Приморие скоро ще могат да пробват деликатесните продукти от медуза ропилема (Rhopilema esculentum). Оригиналната технология за приготвянето и е била  разработена от учените от Тихоокеанския научно-изследователски център по рибни ресурси. През последните години запасите на тези морски обитатели значително се се увеличили и могат да се добиват в промишлен мащаб. Тази медуза е най-деликатесната и най-скъпата от всички 12 вида годни за ядене медузи в света. По версиите на учените, тези медузи са доплували до тук с топлото течение от съседен Китай. Медузите се отличават с много големи размери – диаметърът на тяхното чадърче понякога достига повече от половин метър. За разлика от отровните медузи, тези са съвсем безобидни. Затова китайците ги ловят нощем с ръце. Медузата Ропилема се смята за деликатес не само в Китай. В Корея, например, на ресторантите не получават най-високата категория, ако не предлагат ястия от медуза.

В момента в Русия медузата практически не се използва. Учените от Тихоокеанския научно-изследователски център по рибни ресурси са разработили оригинална технология на приготвяне на хранителни продукти от медузите, които да отговарят на вкуса на руснаците. Новата технология позволява да се запазят всички лечебни качества на медузата, която буквално е кладенец на минерални вещества; в нея се съдържа фактически цялата менделеева таблица. Смята се, че медузите имат широк спектър от биологична активност, включително и противомикробна, противовирусна, почистваща, стомашно-чревна, и при това са полезна за кожата. Учените от Приморие планират да разпространят продуктите от ропилема както в Русия, така и в страните от Азиатско-тихоокеанския регион.

  •  
    и споделяне